Ingredienti x 4 persone
- 4 mele verdi
- 500 ml di acqua
- 2 cucchiai di succo di limone
- 125 g di zucchero
- 4 chiodi di garofano
- 4 foglie di menta fresca
- 6 foglie di basilico
- frutti di bosco, yogurt Greco bianco o panna per guarnire
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliatele a spicchi . In una casseruola mettete l’acqua, il succo di limone, lo zucchero e i chiodi di garofano e la menta. Sciogliete lo zucchero a fiamma bassa e continuate a mescolare finché il tutto non prende bollore. Unite le mele e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, toglietele dal fuoco unite il basilico e fate raffreddare .
Una volta raffreddate trasferite le mele in ciotole da servizio, copritele con lo sciroppo filtrato , servitele fredde con i frutti di bosco e yogurt o panna .
buon appetito
In Cucina con Ezio 