Fagottini di Mele
Ingredienti x 4 persone 1 foglio di pasta sfoglia meglio se rettangolare 2 mele 30/50 g di uvetta 1 cucchiaio di zucchero di canna 4 cucchiai di marmellata a […]
Fesa di Tacchino con Arancia e Zenzero
Ingredienti 500 g di fesa di tacchino a fette 2 arance 1 pezzetto di zenzero farina 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe tagliate la fesa di tacchino […]
Carciofi ripieni con ricotta e uova di quaglia
Ingredienti x 4 persone 8 carciofi 125 g di ricotta 8 uova di quaglia 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 g di parmigiano 1 limone sale e pepe q.b. Pulire i […]
Coniglio alla Ligure
Ingredienti Per 4 persone 1 coniglio già pulito e tagliato a pez 1 dl di aceto di vino bianco 1 spicchio di aglio 1 scalogno 2 rametti di rosmarino […]
Cozze alla marinara
Ingredienti Per 4 persone 1 kg di cozze 1 barattolo di passata di pomodoro 2 spicchi di aglio prezzemolo peperoncino pane grattato 1/2 l di vino rosso olio sale […]
Tranci di Spinarolo all’acqua pazza
Ingredienti Per 4 persone Tranci di spinarolo di circa 500 gr 15 pomodorini pachino 1 spicchio cucchiaino di aglio prezzemolo a piacere 2 cucchiai di olio extra vergine 1/2 […]
Vellutata di cavolo nero
Ingredienti 500 gr di cavolo nero già pulito 2 patate medie 2 porri 1 litro circa di brodo vegetale sale – pepe- olio q.b. Pulite i porri, affettateli e fateli […]
La Patata dolce o Americana
La patata americana o batata NON è propriamente un tubero (come la patata comune), bensì una radice tuberosa (o tuberizzata). La patata americana è comunemente detta patata dolce grazie all’elevato contenuto in glucidi […]
Torta di patate dolci ( o americane)
Ingredienti 500 g di patate dolci 200 g di farina di riso 2 uova 2 cucchiai di miele 50 g di uvetta 1 mela 50 ml di olio […]
Cavolo rosso in agrodolce
Ingredienti x 4 persone 1 cavolo rosso ( circa 800 g) tagliatelo in 4 e privatelo del torsolo 30 g di burro 50 g di zucchero di canna 60 […]
In Cucina con Ezio 