Ingredienti
- 2 tuorli di uovo
- 70 g di zucchero
- 3 cucchiai rasi mi Maizena
- 1/2 l di latte
- aromi di vaniglia , rum , cannella, limone
In un pentolino intiepidire il latte ( non deve essere caldo) . In una ciotola lavorare con una frusta i tuorli con lo zucchero fino a quando non ha un aspetto cremoso, aggiungere la maizena e il latte tiepido , stemperare tutti gli ingredienti e ritravasare il tutto nel pentolino , mettese su un fuoco a fiamma bassa e cuocere sempre mescolando. Fino ad ora abbiamo ottenuto una crema neutra in questo momento a seconda dei gusti o dell’utilizzo che dovrete farne, potete aggiungere o gli aromi gia’ in commercio di rum ,limone. arancia o cannella, oppure insaporire con della buccia di limone, un tappino di rum ecc.
Continuare a mescolare fini a quando la crema comincerà ad addensarsi e avrà raggiunto la giusta consistenza.
In Cucina con Ezio 