Ingredienti x 4 persone
- 1 foglio di pasta sfoglia meglio se rettangolare
- 2 mele
- 30/50 g di uvetta
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 4 cucchiai di marmellata a vs gusto
- 1 tuorlo d’uovo
- rhum ( facoltativo)
Sbucciate le mele e privatele del torsolo dopo di che tagliatele in senso orizzontale in modo da averne 2 mezze con l’incavo ricavato dal torsolo.
Stendete la pasta sfoglia e ricavatene 4 rettangoli tanto grandi da contenere la mezza mela. Adagiate su ogni rettangolo la mezza mela, introducete nell’apertura del torsolo in cucchiaino di uvetta preferibilmente avendola prima ammorbidita in acqua tiepida e rhum ( facoltativo). Sulla parte superiore della mela stendete un cucchiaio di marmellata. Sollevate i 4 angoli della pasta formando dei fagottini fissando i punti di incontro dei lembi di pasta. Adagiate su una placca con della carta da forno , sbattete un tuorlo d’uovo e spennellateci i fagottini dopo di che spolverare con dello zucchero di canna. Infornate per 35 minuti in forno già caldo a 180°. La sfoglia dovrà dorarsi uniformemente.
buon appetito
In Cucina con Ezio 