strudel di uva
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 300 r circa di uva bianca o nera oppure mista 2 bustine di zucchero di canna 1 tuorlo mezza bustina di pinoli crema pasticciera […]
crema pasticcera
Ingredienti 2 tuorli di uovo 70 g di zucchero 3 cucchiai rasi mi Maizena 1/2 l di latte aromi di vaniglia , rum , cannella, limone In un pentolino […]
zuppa di porri e avocado
Ingredienti Per 4 persone 250 g di porri solo la parte bianca (tritata finemente) 1 cipolla ( tritata fine) 1 patata media ( circa 150 gr) pelata e sminuzzata 700 […]
Torta di mele e cocco
Ingredienti 140 g di farina OO 90 g di farina di cocco 50 g di burro 50 g di zucchero 2 mele Renetta 3 uova la scorza grattugiata di un […]
Risotto al radicchio mantecato al taleggio
Ingredienti Per 4 persone 5 foglie grandi di radicchio trevisano 1/2 cipolla tritata olio extravergine d’oliva per soffriggere brodo vegetale q.b. per la cottura del risotto 300g di riso da […]
Sovracosce di pollo glassate al forno
Ingredienti Per 4 persone 8 sovracosce ( o cosce) di pollo sale e pepe q.b. per la glassa: 4 cucchiai di miele 2 cucchiai di salsa di soia succo di […]
Moscardini brasati al vino rosso e olive nere
Ingredienti Per 4 persone 1 kg di moscardini 500g di passata di pomodoro 2 spicchi di aglio gambi di prezzemolo una manciata di olive nere snocciolate 1/2 l di […]
Mele affogate alla menta e basilico
Ingredienti x 4 persone 4 mele verdi 500 ml di acqua 2 cucchiai di succo di limone 125 g di zucchero 4 chiodi di garofano 4 foglie di menta […]
Purè di Topinambur
Ingredienti 1 kg di topinambur 2 spicchi di aglio 50 g di burro olio extra vergine paprica dolce Pulire i topinambur e tagliateli a fette metteteli in una casseruola con […]
Fichi al forno ripieni di formaggio di capra e pinoli
Ingredienti x 4 persone 8 fichi maturi 100g di formaggio di capra morbido una manciata di erba cipollina tagliuzzata con le forbici aceto balsamico qualche foglia di timo 2 cucchiai […]
In Cucina con Ezio 